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こんにちは。
熊谷支店のまえめぐです。

本日も、熊谷支店 の 賃貸ブログ をご覧くださり
まことにありがとうございます


先日、弟と妹と3人で
おばあちゃんに、うどん打ちを習いに行ってきました


まずは、計量から・・・・

おばあちゃんに、「うどん粉に対して、塩は何グラムくらい？」などと質問しても、答えは「こんくらいかな」の一言。

経験がものを言う世界なのですね。。。


うどん粉と塩を混ぜ、水を少しずつ足しながら
ひたすら捏ねる捏ねる捏ねる・・・・

まとまったら、袋に入れて、踏みつける・・・・

お次は、打ち粉をして伸ばす伸ばす伸ばす・・・・



この作業がなかなか難しいんです
キレイに満遍なく伸すのが難しく、手際の悪い私たちを見かねた師匠（おばあちゃん）が登場し、するすると伸していく。やっぱり上手いなぁ。。

そして伸した生地をたたんで、切っていく。これも、意外と力のいる作業でして、ほぼ弟がやってくれました♪

打った総量、なんと2升分！


あとは、たっぷりのお湯でやさしくゆでれば
完成！！


みんなで美味しく頂きました＾＾

やっぱり、手打ちというか、自分たちで作ったうどんなので
格別に美味しかったです

うどん打ちマスター目指して、自宅でも練習しようと思います！

余談ですが・・・

こちらの地域では、「うどんを打つ」を「うどんをぶつ」と言います。

要するに、「手打ちうどん」は「てぶちめんこ」ですね。



おしまい。




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